zondag 10 april 2016

Explosie van (eetbaar) groen

Vanmorgen om tien uur zag het er buiten al zo uit:


Als je daarvan geen lentekriebels krijgt, weet ik het niet meer...

En het mooie is: er is al weer veel eetbaars te plukken! Voor sommige planten (vroege bloeiers zoals look zonder look en winterpostelein) moet je er zelfs als een speer bij zijn. Dat leerde ik gisteren tijdens de wildplukwandeling onder leiding van Bosbaas, bij Eetbaar Park Den Haag.


Het was een geslaagde middag: het voorjaar  was losgebarsten in een explosie -wat zeg ik? een tsun├ími!- van groen, de zon verwarmde onze winterbleke smoeltjes, en de vogels maakten een kabaal van heb ik jou daar. Wat wil je nog meer?

Nou: eten!

Dus na afloop hebben we gezamenlijk, in dit oerknusse hobbithuisje...
 


... een lekkere en gezonde maaltijd bereid:
 

 
o.a. brandnetelsoep met aardpeer, daslook, weegbree, dovenetel en gebakken judasoren...


... en salade, opgeleukt met dovenetel-bloemetjes en een dressing van appelazijn met sleedoorn en dennennaaldjes.
 

Heb meteen zin om weer vaker op zoek te gaan naar eetbare planten. Alleen de brandnetel al, powerfood nummer 1, groeit gewoon overal, gratis en voor niks!
Ik weet dat ik een beetje een blij ei ben, maar hier kan ik gewoon erg gelukkig van worden.
 
https://www.facebook.com/BosbaasEdwin/?ref=ts&fref=ts
https://www.facebook.com/EetbaarPark/?fref=ts
http://www.foodwalks.nl/agenda?aid=37
http://www.wildplukwijzer.nl/